Provencalsk falukorv i ugn med potatis

Ingredienser

800 g falukorv

1/2 aubergine

3/4 tsk salt

2 tomater

1/4 zucchini

1 1/2 dl riven ost

3/4 tsk torkade franska örter

2 msk Grey Poupon Old Style dijonsensap

1/2 tsk TABASCO® Original pepparsås

900 g fast potatis

Maldon havssalt

Tillagning

• Sätt ugnen på 200 grader.

• Tärna aubergine i 1 x 1 cm stora kuber, strö över salt och låt stå i 20 minuter.

• Häll av vätskan och skölj aubergine och torka torrt på hushållspapper.

• Dela tomaterna i kvartar och ta ur kärnhuset, tärna tomatköttet.

• Skär zucchini i 1 x 1 cm stora kuber.

• Blanda ihop aubergine, tomat, zucchini, ost, franska örter och TABASCO® Original pepparsås.

• Skär skåror i korven med jämna mellan rum och lägg den i en smord ugnsform. Lägg grönsaksblandningen över korven. Gratinera mitt i ugnen i ca 25 minuter.

• Koka potatisen och strö över havssalt och servera till falukorven.