background

Senapsgravad strömming

 

 

Tid: 24 h, 4 port

 

 

Tips!
Servera med koktpotatis, knäckebröd och god lagrad ost.

Ingredienser

600 g strömmingsfiléer

5 dl vatten

1 dl ättiksprit (12%)

1 msk salt

Senapssås

1/2 dl Grey Poupon dijonsenap

1/2 tsk TABASCO® Original pepparsås

1 msk honung

1 dl crème fraiche

1 dl majonnäs

2 msk hackad dragon

 

Tillagning

  1. Dra av skinnet från strömmingen.
  2. Blanda vatten, ättikssprit och salt. Lägg i strömmingsfiléerna i lagen. Låt de stå i kylen 6-8 timmar tills köttet är vitt. Ta upp filéerna och låd dem rinna av väl.
  3. Blanda ihop senapssåsen.
  4. Varva de avrunna filéerna och såsen i en väl rengjord burk. Låt stå i kylskåp ca 1 dygn.