background

Soja-Crème Brûlée

 

4 portioner

 

 

 

Ingredienser

300 g vispgrädde

80 g standardmjölk

80 g ekologisk äggula

60 g strösocker

35 g Kikkoman sojasås

Lite extra socker till att bränna och eventuellt oxalis eller annan syrlig ört

Tillbehör

4 ugnssäkra formar

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 95 grader
  2. Blanda grädde, mjölk äggula, socker och soja i en skål.
  3. Häll upp i ugnssäkra formar.
  4. Baka mitt i ugnen i 1-2 timmar, tills puddingen stelnat.
  5. Ställ in i kylen i 2 timmar
  6. Strö ett jämnt lager med socker över varje pudding och bränn av det försiktigt.
  7. Garnera med oxalis och servera.