background

Spaghetti carbonara med ärtsallad

Tid: 40 min, 4 portioner

 

TIPS!
Önskar du en vegetarisk variant, byt ut bacon mot edamamebönor. Att stänka på TABASCO® Original pepparsås före servering ger även en härlig fräschör till den gräddiga carbonaran.

Ingredienser

Spaghetti carbonara

300 g tärnat bacon

2 ägg

1 1/2 dl matlagningsgrädde

75 g riven parmesan

400 g spaghetti

Svartpeppar

Parmesan

Några droppar TABASCO® Original pepparsås

Ärtsallad

150 g sockerärtor

5 rädisor

1 schalottenlök

Rivet skal ifrån 1/2 citron

Dressing

1 msk Kikkoman Ponzu-sojasås

1 tsk Kikkoman Sushi-risvinäger

1/2 msk olivolja

Tillagning

  1. Stek baconet knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper.
  2. Knäck äggen i en bunke och blanda i grädde och parmesan. Vispa ihop.
  3. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
  4. Häll av pastan i ett durkslag. Lägg sedan tillbaka pastan i kastrullen och häll över äggblandningen och rör om på medelvärme tills såsen blir krämig.
  5. Vänd ner bacon. Servera med riven parmesan, svartpeppar och några droppar TABASCO® Original pepparsås.
  6. Ärtsallad: Strimla sockerärtorna.
  7. Skala och hacka schalottenlöken. Skär rädisorna i tunna skivor eller i kvartar.
  8. Blanda ihop ärtor, lök, rädisor och rivet citronskal i en skål.
  9. Dressing: Rör ihop ponzusås, risvinäger och olja.
  10. Häll dressingen över salladen och servera.