background

Tuna Tostadas med Smashed Avocado och Chipotle Crema

6 portioner

Ingredienser

Jalapeño Smashed Avocado:

4 avokado, halverade och mosade

2 lime, pressade

2 msk hackad färsk koriander

1 liten jalapeño, finhackad

2 matskedar TABASCO® Grön Pepparsås

Salt och peppar

Marinerad tonfisk:

350-400 gram tonfiskfilé

1 msk chilipulver

2 msk matolja, till marinering

Salt och peppar

Chipotle Crema:

1-2 matskedar TABASCO®Chipotle Pepparsås, efter smak

2 dl creme fraiche eller gräddfil

Tillbehör:

6 små majstortillas (eller vete), friterade eller stekta/grillade

6 korianderkvistar till garnering

50 g forellrom

1/2 dl finhackad gräslök

Tillagning

1. Mosa avokadon i en liten skål med en gaffel och blanda i limejuicen.

2. Vänd ner hackad koriander, finhackad jalapeño och TABASCO®Grön Pepparsås.

3. Smaka av med salt och peppar.

4. Förvara i kylskåpet tills det är dags att servera.

5. Krydda tonfisken med salt, peppar och chili pulver.

6. Värm olja i en stekpanna på hög värme och stek tonfisken hårt och snabbt på alla fyra sidorna tills den får en fin yta, ca 45 sekunder per sida.

7. Låt vila 5 minuter.

8. Skär tonfisken i tunna bitar.

9. Blanda TABASCO®Chipotle Pepparsås och creme fraiche efter smak och ställ åt sidan.

Lägg en rejäl sked Smashed Avocado på varje tortilla och lägg 2-3 skivor tonfisk på toppen. Salta den röda delen av tonfisken och avsluta med Chipotle Creman och en kvist koriander. Lätt att göra och lätt beroendeframkallande.