background

Grillade musslor med brynt soja- och limesmör

Tid: ca 40 minuter, 4 portioner

TIPS!
Servera gärna musslorna med grillad lime och en kall nudelsallad. Musslorna passar även bra att ha som tilltugg vid större sällskap!

Ingredienser

2 kg blåmusslor

4 vitlöksklyftor

200 g smör

Rivet skal och saft ifrån 2 lime

2 msk Kikkoman Ekologisk Sojasås

2 dl panko (asiatiskt ströbröd)

1 dl hackad gräslök

1 dl hackad koriander

Tillagning

Så gör du:

1. Tänd grillen.

2. Skrubba blåmusslorna under kallt vatten. Dra bort skägget som ibland sitter mellan skalhalvorna. Knacka på musslorna som är öppna, släng de som inte stänger sig.

3. Skala och riv vitlöken.

4. Bryn 150 g av smöret till dess att det är gyllene och doftar kola. Dra av från plattan. Lägg i vitlöken, rivet limeskal, limesaft och soja.

5. Smält 50 g smör i en stekpanna och stek panko frasigt och gyllene. Lägg på ett hushållspapper.

6. Grilla musslorna tills de öppnar sig (är de små musslor, lägg aluminiumfolie på grillen och därefter musslorna så de inte trillar mellan gallret).

7. Lägg upp på fat och pensla musslorna med det brynta smöret och strö över gräslök, koriander och frasigt panko.