background

Laxburgare

Tid: ca 30 minuter, 4 portioner

TIPS!
Det går utmärkt att byta ut grönkålen mot svartkål eller basilika för en mera klassisk pesto!

Ingredienser

500 g laxfilé utan skinn

50 g purjolök

1 msk hackad dragon

2 tsk Grey Poupon Dijonsenap

1 1/2 msk Kikkoman Sojasås

2 krm peppar

Olja till stekning

Pesto

25 g grönkål

1-2 vitlöksklyftor

50 g solroskärnor

1 dl olivolja

50 g riven parmesan

Några droppar TABASCO® Grön Pepparsås

Salt och peppar

Tillbehör

1 paket mozzarella (à 125 g)

1 gul lök

1 spetspaprika

4 salladsblad

4 hamburgerbröd

 

Tillagning

• Burgare: Dela laxen i bitar. Skölj och dela purjolöken i lika stora bitar.

• Lägg lax och purjolök i en matberedare, tillsätt resten av ingredienserna och mixa ihop till en grov färs.

• Forma färsen till 4 biffar.

• Pesto: Riv bort den grövre stjälken på kålen. Lägg i en skål med höga kanter eller i matberedaren.

• Lägg i resten av ingredienserna och mixa ihop med en stavmixer eller i matberedaren.

• Smaka av med TABASCO® Grön Pepparsås, salt och peppar.

• Tillbehör: Dela mozzarellan i skivor. Skala och skär löken i ringar. Skölj och skiva paprikan.

• Värm en stekpanna med olivolja och stek laxburgarna på medelvärme i 2-3 minuter på varje sida.

• Stek brödet i olivolja så det får färg.

• Lägg upp allt på brödets undersida – sallad, pesto, laxburgare, mozzarellaost, lök, paprika – och avsluta med brödlocket. Sedan är den redo att servera.