background

Mini-vegowraps med syrlig yoghurtsås

Tid: ca 30 minuter, 4 portioner

TIPS!
Denna vegetariska tortilla wrap passar även utmärkt som en förrätt och då för 8 portioner. Önskar man mindre hetta i svampfräset kan man byta ut TABASCO® Habanero Pepparsås mot TABASCO® Original Pepparsås

Ingredienser

Fyllning

250 g ostronskivling

1 orange paprika

1 rödlök

1/2 mango

2 tomater

1 msk Kikkoman Sojasås

1 tsk TABASCO® Habanero Pepparsås

1/2 kruka koriander

Olivolja till stekning

Syrlig yoghurtsås

2 dl medelhavsyoghurt

1 vitlöksklyfta

Rivet skal ifrån 1 lime

1 msk TABASCO® Grön Pepparsås

Salt och peppar

Tillbehör

8-12 salladsblad (gärna cosmopolitan)

8-12 mini-tortillawraps

Limeklyftor

 

Tillagning

• Syrlig yoghurtsås: Häll yoghurten i en skål. Skala och riv i vitlöken och lägg i yoghurten tillsammans med limeskal och TABASCO® Grön Pepparsås.

• Smaka av med salt och peppar.

• Fyllning: Skär svampen i mindre bitar.

• Kärna ur och strimla paprikan. Skala rödlöken och strimla.

• Skala, kärna ur och tärna mangon. Kärna ur och tärna tomaterna.

• Fräs svamp, lök och paprika i olja (ca 5 minuter). Tillsätt mango, tomater, soja, och TABASCO® Habanero Pepparsås.

• Hacka koriandern och vänd ner i fräset.

• Lägg ett salladsblad på ett tortillabröd och addera fyllningen ovanpå. Toppa med såsen.

• Servera med limeklyftor.