background

Pasta med sojabönor

 

Tid: 30 min, 4 portioner

 

TIPS!
Det går lika bra att göra peston på gröna ärtor!

Ingredienser

400 g spaghetti

Svartpeppar

Parmesan

Sojabönpesto

1 vitlöksklyfta

100 g sojabönor

1 dl solrosfrön (gärna rostade)

1 dl olivolja

1 msk TABASCO® Grön pepparsås

1 dl riven parmesan

Salt och peppar

Tomatsallad

1 ask cocktailtomater à 250 g

1 kruka basilika

1 mozzarella

Maldon havssalt

Olivolja

Tillagning

    1. Pesto: Skala vitlöken. Koka bönorna enligt anvisningarna på förpackningen. Låt ånga av. Lägg bönorna och vitlöken med resten av ingredienserna till peston i en matberedare och mixa ihop. Smaka av med salt och peppar.
    2. Tomatsallad: Dela tomaterna på hälften. Plocka bladen från basilikaplantan och riv i grövre bitar. Skär mozzarellan i skivor. Blanda ihop allt i en skål. Strö över havssalt och ringla över olivolja.
    3. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
    4. Blanda ihop pastan med peston, krydda med svartpeppar, riven parmesan och servera tomatsalladen vid sidan om.